Om oss

Om företaget

Vi, Bettina och Carina, har länge varit förtjusta i Lidköping och när vi fick möjligheten gjorde vi slag i saken. Å här är vi nu!

Här är vårt motto – vi vill att ni ska känna er som hemma i vår matsal, ni ska få vällagad mat med goda smaker. Vi förespråkar enkel och riktig mat, tillagad från grunden. Ni ska få den bästa servicen för ni är speciella för oss.

Att ha roligt och få sprida glädje, få känna sig glad och nöjd – det är det som gör det.

Låt oss ta hand om er.
Varmt välkomna.

Om kocken

Om kocken

Lidköping har allt – naturen, råvarorna, människorna, vattnet – det är det som har gjort att jag finns här på Skafferiet i Lidköping.
Jag vill visa att man kan laga husmanskost från grunden och få fram goda smaker – en del med det lilla extra och en del med det genuina hederliga
Att få möjlighet att arbeta med de fina råvaror som vi har, få njuta av säsongens otroliga utbud det är det som gör mig glad – jag får alltid möjligheten att använda min kreativitet i vardagen.
Jag är lyckligt lottad.

Vår Jord – så här tänker vi

Vi, Bettina, Carina och vår fantastiska personal vill ta hand om er på bästa sätt. Det gör vi genom att servera bra mat och hålla en god service till alla, liten som stor. Med det menar vi mat som går hand i hand med årstiderna, till vegetarianer, allergiker med mera. Vi köper lokala råvaror i största möjliga mån och vi är lyckligt lottade att ha en trädgårdsmästare som levererar sina rotfrukter till oss. Vi jobbar aktivt med att minska matsvinnet och är stolta över att kunna säga att det är näst intill obefintligt. Fisken som serveras är naturligtvis MSC märkt.

Vår miljö försöker vi vara rädd om genom att tänka på våra barn och barnbarn. Det resulterar i att vi köper el som är 100% fossil fri och vi jobbar aktivt med att minska vår elförbrukning. Bland annat stänger vi av dryckeskylarna under vintertid, fyller alltid frysarna fullt och diskar aldrig halvfulla maskiner. Vi återvinner fett som blir biobränsle och källsorterar såklart.

Under pandemin införde vi glaslådor, det fungerade perfekt. Idag erbjuder vi också en tygkasse för att göra saken mer attraktiv. När vi måste använda engångsförpackningar är de gjorda i bambu.
Alla tar ett stort ansvar hos oss vad det gäller miljö och vårt hållbarhetsarbetet förbättras hela tiden. Vi alla på Restaurang Skafferiet försöker vara kreativa och tänka nytt, vända och vrida på allt för att vi ska vara attraktiva på marknaden. Det tror vi att vi är om vi tar hand om vår Jord – våra djur och människorna.

Låt oss ta hand om er.
Varmt välkomna.

Vi älskar vår Jord

Att ha roligt och få sprida glädje, få känna sig glad och nöjd – det är det som gör det.

Foto på grundarna