På Gång
Den 6 december har vi en Julbrunch på kvällen…med underbart goda smaker… Som vanligt är det Bettina som står vid spisen, å då vet vi att det är vällagat å gott. 400 kr per person tycker vi är lagom.
Som vanligt catrar vi våra julbrickor, även till julafton.
Brickor till Julafton – hämtas den 23 december
Vår stora Julbricka tillagad från grunden med underbara smaker och med råvaror från trakten.
Julbord med kärlek, passion och goa smaker.
Vårt koncept är att leverera på brickor, Er gäst sitter vid bordet och Ni serverar de olika brickorna under kvällen. Ni börjar med sill och laxbrickan, därefter kommer kött och viltbrickan. Sist så serverar ni desserten. Vi vet att det har varit omtyckt och det blir ofta ett trevligt samtal kring maten.
Å vi lovar att alla blir mätta, goa å glada
Skafferiets svartvinbärssill och äppelsill tillbehör är crème fraiche och rödlök
Räkägg å kärringröra
Enbärsgravad lax med senapssås och picklad fänkål
Rökt lax och räktårta med löjrom
Julskinkan kommer från Prästgården Grevbäck såklart med god sötstark senap
Hemrökt hjortrygg (också den från trakten) med lingonchutney
Svampcheesecake, nyttig grönkålssallad med granatäpple, läckökorv å rödbetssallad såklart
Porchetta fylld med aprikoser, timjan, rosmarin och vitlök
Liten ostpaj på västerbotten
Som vanligt så bakar vi både knäcket och kavringen och till det ska vi ha den goda cheddarosten och det vispade smöret
Mormors mjuka pepparkaka med lingon.
395 kr
Småvarmt: Janssons frestelse – köttbullar – prinskorv – små kryddiga kamben
85 kr
